Bez kategorii · Porady kulinarne

Jak prawidłowo nakryć do stołu?

Cześć! Na blogu dzielę się z Wami przepisami na pyszne dania, ale chciałabym też poruszyć temat bliski gotowaniu i jedzeniu. Dlatego dzisiaj parę słów o tym, jak prawidłowo i według zasad savoir vivre, nakryć do stołu. W dzisiejszych czasach przywiązujemy dużo mniejszą wagę do sztuki dekorowania stołu – mamy mało czasu, żyjemy w ciągłym biegu.… Continue reading Jak prawidłowo nakryć do stołu?

Porady kulinarne

Jak zrobić zasmażkę?

Dzisiaj parę słów o zasmażce. Przygotowuje się ją, aby zagęścić zupy lub sosy. Kolor i konsystencja zasmażki zależą od długości zasmażania mąki z tłuszczem. Ja najczęściej przygotowuję złotą zasmażkę.  Na patelni rozpuszczam 2 łyżki masła i następnie dodaję 2 łyżki mąki. Tłuszcz i mąkę dodajemy zawsze w proporcjach 1:1. Wszystko mieszam i rozcieram, tak aby… Continue reading Jak zrobić zasmażkę?

Porady kulinarne · Przygotowanie warzyw i owoców

Jarmuż – liście pełne zdrowia

Chciałabym Wam napisać dzisiaj coś niecoś o jarmużu – odmianie kapusty, którą możemy aktualnie dostać w sklepach. Oprócz tego, że wyjątkowo efektownie i dekoracyjnie prezentuje się na talerzu, to jest też niezwykle zdrowa. Jarmuż ma długie, pomarszczone liście, najczęściej zielone, ale zdarzają się też zielono-fioletowe lub fioletowo-brązowe. Ze względu na swoje zdrowotne właściwości jest doceniany… Continue reading Jarmuż – liście pełne zdrowia

Desery · Porady kulinarne · Potrawy świąteczne i wigilijne

Marcepan

Cześć kochani! Pokażę Wam dzisiaj  jak przygotować masę marcepanową. Taka masa, oprócz tego, że jest niezwykle smaczna, jest też bardzo plastyczna. Można ją wykorzystać do zrobienia dekoracji na torty i ciasta. Potrzebujemy: 200g migdałów 180g cukru pudru 1 łyżkę wody kilka kropel olejku migdałowego Z tej ilości składników wyjdzie nam sporo masy marcepanowej, ale zawiniętą… Continue reading Marcepan

Porady kulinarne · Potrawy świąteczne i wigilijne

Klarowanie wywaru

Jeżeli robimy rybę w galarecie, nóżki albo popularne tymbaliki, gotujemy wywar w którym później rozpuszczamy żelatynę. Wywary jednak często są mętne, zwłaszcza te w których była gotowana ryba. Jeżeli chcecie otrzymać przezroczystą i przejrzystą galaretę, taki musi też być Wasz bulion. Należy go zatem sklarować. Składniki: 1 białko jajka 1,5 łyżki octu jabłkowego wywar sito… Continue reading Klarowanie wywaru

Leki z kuchni · Porady kulinarne

Jak wzmacniać odporność jesienią – kilka rad

Jesienią niezwykle ważna jest witamina C, gdyż pobudza ona produkcję komórek odpornościowych. Warto więc sięgać teraz po soki – malinowe, cytrynowe lub z dzikiej róży. Trzeba jednak pamiętać, że muszą być one 100-procentowe, a nie mieszanki cukru i barwnika, czyli najpopularniejsze soki dostępne w sklepach. Warto też takie soki przyrządzać samemu i pić zaraz po… Continue reading Jak wzmacniać odporność jesienią – kilka rad

Porady kulinarne

Jak szybko obrać czosnek

Czosnek uwielbiam i wykorzystuję go do wielu dań. Oprócz tego, że jest niesamowicie zdrowy, to świetnie zaostrza smak potrawy i chyba nie umiałabym się bez niego obyć w kuchni. Czego nie lubię, to go obierać. Próbowałam różnych metod – obierania małym nożykiem, odcinania końcówki, albo miażdżenia ząbka przed obraniem. Ostatnio jednak trafiłam na sposób zaskakująco… Continue reading Jak szybko obrać czosnek

Porady kulinarne

Masło klarowane

Klarowanie masła, to oczyszczanie go z białka i innych substancji. Takie masełko ma delikatny, orzechowy smak i wysoką temperaturę dymienia, a więc doskonale nadaje się do smażenia.  Sklarować masło bardzo łatwo możemy sami. Do garnka wkładamy kostkę masła, które musi mieć przynajmniej 82% zawartości tłuszczu. Następnie roztapiamy je na bardzo małym gazie. Na wierzchu roztopionego… Continue reading Masło klarowane

Porady kulinarne

Kolorowe pisanki – barwienie

Dzisiaj chciałabym pokazać Wam, kilka sposobów na ozdobienie i pomalowanie świątecznych pisanek. Święta tuż tuż – myślę, że kilka pomysłów może się przydać 🙂 Użyjemy dostępnych w sklepach barwników do jajek, rozpuszczamy je w wodzie w jednorazowych kubkach. Najlepiej robić to w rękawiczkach, bo farbki bardzo brudzą. Z tego samego powodu użyłam też naczynek jednorazowych.… Continue reading Kolorowe pisanki – barwienie