Przygotowanie warzyw i owoców

Cukinia (kabaczek)

Z wyglądu przypomina przerośniętego ogórka. Warto włączyć ją do swojego menu, ponieważ posiada szczególne walory dietetyczne. Pochodzi z rodziny dyniowatych, może być zielona, żółta lub pasiasta. Jadalną częścią jest jagoda oraz kwiaty. Ja opowiem Wam dzisiaj nieco o tej właśnie „jagodzie”. W 95% składa się z wody, co przekłada się na jej niską kaloryczność. Jest… Continue reading Cukinia (kabaczek)

Przygotowanie warzyw i owoców

Czarna rzepa

Czarna rzepa nazywana jest również czarną rzodkwią. Ma bardzo wiele walorów odżywczych i leczniczych. Jest prawdziwą bombą witaminową. Działa żółciopędnie i przeciwbakteryjnie. Pomaga przy kaszlu, zapaleniu górnych dróg oddechowych i nerwobólach. Działa przeciwbólowo. Zawiera też potas, żelazo, magnez, cynk i wapń. Czarna rzepa jest w smaku dosyć ostra, więc warto traktować ją jako zdrowy dodatek… Continue reading Czarna rzepa

Przygotowanie warzyw i owoców

Melon – jak jeść, jak obrać, jak smakuje

Do wyboru mamy kilka odmian melonów, np. kantalupa, casaba, melon miodowy, valenzia, espagna lub galia. Ten melon, który ja mam teraz to melon Galia. Melon Galia to spory, dyniowaty owoc. Gdy przekroimy go na pół, zobaczymy gruby miąższ – w kolorze białym, żółtym lub pomarańczowym. W środku zaś znajdują się pestki. W melonie jemy jedynie… Continue reading Melon – jak jeść, jak obrać, jak smakuje

Przygotowanie warzyw i owoców

Kiwi – jak jeść, jak obrać, jak smakuje

Dzisiaj troszkę o owocu kiwi. Jest on łatwo dostępny w sklepach i zawiera mnóstwo cennych witamin, kwas foliowy, potas. Ma też papainę – substancję, którą posiada również papaya. Usprawnia pracę jelit. 1 owoc pokrywa dzienne zapotrzebowanie na witaminę C. Wzmacnia odporność, hamuje apetyt na słodycze. Pod ciemną, cienką skórką pokrytą włoskami, ukrywa się zielony, orzeźwiający,… Continue reading Kiwi – jak jeść, jak obrać, jak smakuje

Przygotowanie warzyw i owoców

Papaya – jak jeść, jak obrać, jak smakuje

Papaya to egzotyczny owoc, który kształtem przypomina nieco gruszkę. Jego skórka ma zielony, czasem pomarańczowy kolor. W środku zaś znajdziemy żółty lub różowy miąższ i czarne nasionka, które co prawda są jadalne, ale mają gorzki smak, więc raczej je usuwamy. Papaya jest bogatym źródłem witamin, kwasu foliowego i potasu. Zawiera substancję papainę, która pomaga w… Continue reading Papaya – jak jeść, jak obrać, jak smakuje

Przygotowanie warzyw i owoców

Awokado – jak jeść, jak obrać, jak smakuje

Miąższ awokado jest znakomitym źródłem wielu witamin i potasu. Obniża poziom cholesterolu, ma korzystny wpływ na układ nerwowy i układ krążenia. Miąższ dojrzałego awokado można wykorzystać jako smarowidło np do pieczywa, zamiast masła. Można dodawać je również do sałatek. Awokado znajduje zastosowanie w kosmetologii – jest częstym składnikiem maseczek. Pamiętajmy, że awokado jemy na surowo,… Continue reading Awokado – jak jeść, jak obrać, jak smakuje

Przygotowanie warzyw i owoców

Owoc pigwy – jak jeść, jak obrać, jak smakują

Owoc pigwy przypomina jabłko i jest dosyć twardy. W pigwie znajdziemy witaminy C, A, PP, B1, B5, B6, kwas foliowy, potas, żelazo, magnez, wapń. Pigwa wzmacnia organizm i wspomaga układ odpornościowy w walce z grypą i przeziębieniem. Regeneruje wątrobę, działa korzystnie na układ pokarmowy, stosowana jest w profilaktyce nowotworowej. Obniża poziom cukru we krwi. Pobudza… Continue reading Owoc pigwy – jak jeść, jak obrać, jak smakują

Przygotowanie warzyw i owoców

Jagody Goji

Zakupiłam dzisiaj jagody goji. Słyszałam o nich dużo dobrego. Nazywane są najzdrowszymi owocami świata. Mają masę witamin i składników mineralnych. Mają zrewolucjonizować dietetykę. Zalecane są w leczeniu tylu chorób, że za długa to lista, aby je tu wszystkie wymienić. Mają być panaceum na cywilizacyjne dolegliwości, działają przeciwnowotworowo. Jednym słowem – cud natury. Zakupiłam więc te… Continue reading Jagody Goji

Przygotowanie warzyw i owoców

Physalis – jak jeść, jak obrać, jak smakuje

Physalis – inaczej miechunka lub peruwiańska śliwka. Wygląda zaskakująco. W pierwszej chwili trudno uwierzyć, że w garstce suchych listków ukrywa się coś jadalnego … a jednak. Gdy te suche, szeleszczące płatki rozchylimy, znajdziemy w środku żółtą kuleczkę. Wybierając physalis w sklepie zwróćmy uwagę, aby skórka na owocu miała ładny, pomarańczowy kolor. Kuleczki, przypominające małe, żółte… Continue reading Physalis – jak jeść, jak obrać, jak smakuje

Przygotowanie warzyw i owoców

Marakuja – jak jeść, jak obrać, jak smakuje

Marakuja jest znana również pod nazwą granadilla, passiflora lub tropikalna męczennica. Owoce marakui są okrągłe, o żółtej lub pomarańczowej skórce. Średnica owocu maksymalnie dobiega 12 cm. Wybierając marakuję w sklepie nie bójmy się brązowych plam. Im skórka bardziej pomarszczona i ciemniejsza – tym owoc smaczniejszy. Nie powinien jednak być miękki. Miąższ ma kolor szary, a… Continue reading Marakuja – jak jeść, jak obrać, jak smakuje

Przygotowanie warzyw i owoców

Gruszka Nashi – jak jeść, jak obrać, jak smakuje

Gruszka Nashi znana jest również pod nazwami: gruszka chińska, gruszka azjatycka, gruszka szampańska, gruszka piaskowa. Te nazwy odnoszą się do pochodzenia owocu, jego orzeźwiającego smaku oraz konsystencji miąższu. Gruszka Nashi to skrzyżowanie jabłka i gruszki, ma kulisty kształt o szorstkiej, matowej skórce koloru żółtego. Miąższ jest jasny, soczysty i chrupiący. Nashi je się na surowo,… Continue reading Gruszka Nashi – jak jeść, jak obrać, jak smakuje

Przygotowanie warzyw i owoców

Kumquat – jak jeść, jak obrać, jak smakuje

Kumquaty wyglądają jak maleńkie pomarańczki. Nie są jednak kuliste, a raczej podłużne, owalne, a ich długość nie przekracza 5 cm. Są niezwykle bogatym źródłem witaminy C. Kumquaty możemy jeść na 2 sposoby: 1) Najsmaczniejszy sposób to włożyć całego kumquata do ust, pogryźć, a następnie wypluć skórkę. Skórka w tym owocu jest słodka i pyszna. 2)… Continue reading Kumquat – jak jeść, jak obrać, jak smakuje

Przygotowanie warzyw i owoców

Tamarillo – jak jeść, jak obrać, jak smakuje

Tamarillo znane jest też pod nazwami: pomidor drzewiasty i zgrabka burakowata. Wyglądem przypomina pomidor. Wybierając go w sklepie trzeba zwrócić szczególną uwagę na skórkę – powinna być jednolita, bez widocznych uszkodzeń. Tamarillo – podobnie jak nasz tradycyjny pomidor – powinno być lekko miękkie, oznacza to, że owoc jest dojrzały. Tamarillo jest bogate w witaminy i… Continue reading Tamarillo – jak jeść, jak obrać, jak smakuje

Przygotowanie warzyw i owoców

Owoce kaki – jak jeść, jak obrać, jak smakują

Owoc Kaki możemy znaleźć również pod nazwą Sharona, Hurma, Hebanowiec lub Persymona. Owoc ten kształtem przypomina pomidor. Gdy wybieramy go w sklepie zwróćmy uwagę na jego skórkę, powinna mieć jednolity kolor bez widocznych uszkodzeń. Kolor skórki może być żółty, przez pomarańczowy po niemal czerwony. Kaki obieramy nożykiem, podobnie jak jabłko. Potem kroimy go na plasterki,… Continue reading Owoce kaki – jak jeść, jak obrać, jak smakują

Przygotowanie warzyw i owoców

Mango – jak jeść, jak obrać, jak smakuje.

Lubicie mango? Ja uwielbiam, a dodatkowo owoce mango mają tyle zalet, że aż trudno je wszystkie wyliczyć. Do najważniejszych należy ich działanie na poziom cukru we krwi – znacząco go obniżają i stabilizują. Poza tym obniżają poziom cholesterolu, usuwają toksyny, wspomagają funkcjonowanie układu nerwowego, zawierają witaminy A, C, D. Działają przeciwwirusowo, przeciwzapalnie, przeciwbólowo. Mają dużą… Continue reading Mango – jak jeść, jak obrać, jak smakuje.

Przygotowanie warzyw i owoców

Owoc granatu – jak jeść, jak obrać.

Owoc granatu uważany jest za symbol zdrowia, płodności i miłości. Jest jednym z najbardziej znanych afrodyzjaków na świecie. Poza tym, zawiera wyjątkowe właściwości odżywcze i antyoksydacyjne. Opóźnia procesy starzenia, zwiększa odporność organizmu. Obniża ryzyko zachorowania na raka. Wybierając owoc granatu w sklepie, należy zwrócić uwagę na skórkę – powinna ona mieć kolor zbliżony do czerwonego,… Continue reading Owoc granatu – jak jeść, jak obrać.

Przygotowanie warzyw i owoców

Jak obrać pomidory ze skórki?

Pomidory to jedne z najpopularniejszych warzyw goszczących na naszych stołach. W okresie letnio-jesiennym są najsmaczniejsze, ale warto przez cały rok pić soki, robić sosy, zupy i korzystać z pomidorowych przetworów. Oprócz likopenu, który działa antynowotworowo, zawierają witaminy C, K, E, B, kwas foliowy, potas, sód, fosfor, magnez, wapń, żelazo, miedź, cynk, mangan. Działają uspokajająco, gdyż… Continue reading Jak obrać pomidory ze skórki?