Dania obiadowe

Kotlety z mortadeli

Pomysł na szybki i tani obiad. Takie kotlety z mortadeli pamiętam z dzieciństwa. Kiedy bywało, że lodówka świeciła pustką, na stół wjeżdżały pachnące kotlety z mortadeli … Składniki: kawałek mortadeli 1 jajko bułka tarta sól, pieprz Wykonanie: Mortadelę kroję na plastry grubości około 1 cm. W miseczce rozkłócam jajko i dodaję sól oraz pieprz. Każdy… Continue reading Kotlety z mortadeli

Desery

Jabłka w cieście francuskim

Kolejny przepis w wykorzystaniem jabłek – i kolejne ciasteczka. Tym razem jednak użyłam ciasta francuskiego, gotowego, zakupionego w pobliskim sklepie. Ciasteczka są niezwykle proste w przygotowaniu i pyszne. Trzeba je jeść nad talerzykiem, bo ciasto francuskie bardzo się kruszy. Składniki: 2 jabłka 1 op. ciasta francuskiego 1 jajko 1,5 łyżeczki cukru 1 łyżeczka cynamonu Wykonanie:… Continue reading Jabłka w cieście francuskim

Desery

Ciasteczka z jabłkami

Dostałam wczoraj od sąsiadki cały kosz jabłek. Dlatego dzisiaj oprócz kompotu przygotuję ciasteczka z jabłkami – proste i pyszne 🙂 Składniki: 7-8 niedużych jabłek (moje to antonówki) 500g mąki pszennej 3 żółtka 250g masła 1/2 kubka śmietany 12% lub 18% 1/2 kubka cukru 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia 4 łyżki cukru pudru +1 łyżka cynamonu… Continue reading Ciasteczka z jabłkami

Ciasta

Ciasto z orzechami

Mówiłam Wam już, że w moim ogrodzie rośnie potężny orzech i codziennie spadają z niego setki orzechów? Cały czas szukam pomysłów na ich przetwarzanie i dzisiaj kolejny z nich. Mogę powiedzieć, że trafiony w dziesiątkę 🙂 Ciasto z orzechami! Składniki: 250g orzechów włoskich (po wyjęciu ze skorupek) 1,5 szklanki mąki pszennej 5 jajek 1/2 szklanka… Continue reading Ciasto z orzechami

Dania obiadowe

Zapiekanka makaronowa

Przepyszny pomysł na danie obiadowe – chyba klasyka gatunku 🙂 Zapiekanka makaronowa … Składniki: 400g makaronu swiderki 500g mięsa mielonego (np z indyka) 500g pieczarek 2 papryki (czerwona i żółta) 2 cebule sól, pieprz 1 łyżeczka oregano i papryki ostrej 2 ząbki czosnku tarty żółty ser 2 pudełeczka krojonych pomidorów sos: 2 jajka i kubek… Continue reading Zapiekanka makaronowa

Dania obiadowe · Przygotowanie warzyw i owoców

Jak ugotować kukurydzę

Dzisiaj chciałabym Wam pokazać jak przygotowuję na obiad kolby kukurydzy.  Zazwyczaj 1 kolba jest przeznaczona dla jednej osoby, ale z doświadczenia wiem, że warto tych kukurydz ugotować więcej, bo są tak dobre, że zawsze ktoś chce dokładkę 🙂 Składniki: 2 kukurydze cukier, sól wiórki masła Wykonanie: Kolby kukurydzy obieramy z liści i niteczek. Dobrze myjemy… Continue reading Jak ugotować kukurydzę

Ryby · Sałatki - przepisy

Śledź pod pierzynką

Śledzie uwielbiam – te w śmietanie i te w oleju. Jednak śledź pod pierzynką bije wszystko na głowę 🙂 To tak na prawdę przepyszna śledziowa sałatka warstwowa. Polecam !!! Składniki: 3-4 filety śledziowe 2 marchewki 3 ziemniaki 1 burak 2 jajka ugotowane na twardo 1 czerwona cebula majonez’ natka pietruszki, sól, pieprz 2 łyżki oleju… Continue reading Śledź pod pierzynką

Pieczywo

Bułki pszenne

Pyszne, chrupiące bułeczki – idealne na śniadanie lub na kolację 🙂 Składniki: 3 szklanki mąki pszennej 2 łyżki masła 1 jajko 1 łyżeczka soli 1,5 łyżeczki cukru 25g drożdży 3/4 kubka letniej wody Wykonanie: Do miski wrzucam wszystkie składniki. Ciasto wyrabiam, aż wszystkie składniki ładnie się połączą. Po 5 minutach wyłączam mixer i pozostawiam ciasto… Continue reading Bułki pszenne

Przystawki - przepisy

Śledzie w śmietanie

Mmmm, uwielbiam 🙂 Właśnie takie, domowe. Ostatnio trafiłam na artykuł, co zawierają śledzie w śmietanie jednego z najbardziej popularnych rybnych producentów – włos się jeży na głowie!!! Dlatego tym bardziej polecam śledziki zrobione własnoręcznie – są lepsze i z pewnością zdrowsze. Starajmy się jedynie wybrać płaty śledziowe jędrne, ładne – jeśli podczas płukania lub moczenia… Continue reading Śledzie w śmietanie

Kluski i makarony

Pyzy drożdżowe na parze

Tego przepisu nauczył mnie mój mąż i wydaje mi się, że pyzy drożdżowe gotowane na parze są potrawą charakterystyczną dla regionu Wielkopolski. Można je kupić w sklepie, ale te kupne nijak się mają do tych prawdziwych, domowych. Polecam Wam je bardzo – możemy kombinować z czym je podamy. Może to być mięso, gulasz, sos grzybowy.… Continue reading Pyzy drożdżowe na parze

Ciasta · Desery

Kruche ciasteczka

Pyszne, kruche – idealne do późniejszego polukrowania 🙂 Składniki: 3 szklanki mąki 1 kostka masła 1 szklanka cukru pudru 1 torebka cukru wanilinowego 2 żółtka Wykonanie: Do miski przesiewamy mąkę. Dodajemy zimne masło pokrojone w kostkę i wszystko siekamy nożem. Następnie dodajemy wszystkie pozostałe składniki i zagniatamy ciasto. Gotowe ciasto wkładamy do foliowej torebki i… Continue reading Kruche ciasteczka

Dania obiadowe

Rolada szpinakowa

Pyszna, delikatna. Połączenie szpinaku i łososia wędzonego – obłędne 🙂 Polecam! Składniki: 300g świeżego szpinaku 3-4 serki ricotta/filadelfia/ inny 3 jajka 2 ząbki czosnku 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej, soli i pieprzu 150-200g łososia wędzonego w plastrach Wykonanie: Umyte liście szpinaku przekładam do garnka i zalewam wrzątkiem. Pozostawiam je w wodzie około 1 minuty i odcedzam.… Continue reading Rolada szpinakowa

Desery

Wafle z masą kakaową

Przepyszny i bardzo łatwy w przygotowaniu deser. Pamiętam go z dzieciństwa, bo moja mama często go robiła. Wafle przekładane kakaową masą – pychota. Zamiast kakao możemy dodać kawę rozpuszczalną – wtedy mamy deser bardziej dla dorosłych 🙂 Składniki: 1 paczka wafli (8 sztuk) 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego 1 kostka masła 2 łyżeczki kakao (kawy)… Continue reading Wafle z masą kakaową

Dania obiadowe

Zapiekanka z bakłażanem

Coś pysznego 🙂 Składniki: 50dag mielonego mięsa 1 bakłażan 1 puszka pomidorów krojonych 25dag żółtego sera 1 cebula 4 ziemniaki 2 ząbki czosnku 1 łyżka ziół prowansalskich, 1 łyżka tymianku sól, pieprz Wykonanie: Na początek na patelni podgrzewam 2 łyżki oleju i wrzucam posiekaną cebulę razem z czosnkiem. Delikatnie wszystko podsmażam i dodaję mięso. Rozdrabniam… Continue reading Zapiekanka z bakłażanem

Przetwory

Podgrzybki marynowane

Mam już zapas marynowanych pieczarek. Teraz przyszła pora na podgrzybki. Składniki: 1/2 kg podgrzybków Zalewa: 1/2 szklanki octu 10% 1,5 szklanki wody 1 łyżka cukru 1/2 łyżeczki soli Do słoiczków: 1 łyżeczka gorczycy 1 listek laurowy 1/2 plasterka cebuli kilka ziaren pieprzu Wykonanie: Na początek w garnku zagotowuję wodę z łyżką octu i do gotującej… Continue reading Podgrzybki marynowane

Ciasta

Placek (ciasto) na oleju

Dzisiaj przedstawiam przepis na ciasto, które zawsze wychodzi. Najlepsze jest z sezonowymi owocami, ale jeśli takich akurat nie macie, można też użyć np. brzoskwinie z puszki. Do ciasta można też domieszać posiekaną drobno czekoladę (albo 2 łyżki posypki czekoladowej) i wyjdzie nam piegusek 🙂 Polecam!!! Składniki: 1,5 szklanki mąki 5 jajek 1/2 szklanki oleju 1… Continue reading Placek (ciasto) na oleju

Dania obiadowe

Szparagi w sosie beszamelowym

Jeżeli lubicie szparagi, koniecznie spróbujcie ich w takiej formie – zapieczonych pod kołderką z sosu beszamelowego! Składniki: sos beszamelowy pęczek szparagów tarty żółty ser, np. gouda oliwa z oliwek Wykonanie: Szparagi myjemy, obieramy, odłamujemy zdrewniałą końcówkę. Układamy w wysmarowanym oliwą naczyniu żaroodpornym. Obracamy szparagami tak, aby każdy był natłuszczony. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200… Continue reading Szparagi w sosie beszamelowym