Zioła i przyprawy

Majeranek – jak przechować go na zimę?

Majeranek jest jednym z moich ulubionych ziół. Uwielbiam jego zapach w potrawach, szczególnie mięsnych, ale też dodaję go czasem do zup. Oprócz swoich niezaprzeczalnych walorów smakowych. majeranek ma mnóstwo zdrowotnych właściwości. Na przykład pomaga na katar – doskonałe są inhalacje z majeranku lub maść ochronna do nosa z dodatkiem tego zioła. Napary zaś działają rozkurczająco… Continue reading Majeranek – jak przechować go na zimę?

Bez kategorii · Zioła i przyprawy

Jakie właściwości ma melisa?

Nazwa ‚melisa’ pochodzi od greckiego słowa ‚melissa’ i oznacza pszczołę. Roślina ta jest ziołem miododajnym i dlatego uprawia się ją w pobliżu pasiek, w ogrodach i na przydomowych grządkach. Dorasta do wysokości 60cm, jej liście mają sercowaty kształt i karbowane brzegi. Melisa pachnie bardzo przyjemnie, lekko cytrynowo (zwłaszcza gdy potrze się jej liście), stąd jej… Continue reading Jakie właściwości ma melisa?

Zioła i przyprawy

Szafran

Mówi się, że szafran to przyprawa cenniejsza niż złoto. Na jej wartość ma między innymi wpływ skomplikowany sposób zbioru. Otóż przyprawę uzyskuję się ze słupków krokusów – niewielkich fioletowych kwiatów – Crocus sativus, które kwitną jedynie przez 2 tygodnie października. Słupki zbiera się ręcznie, wczesnym rankiem, tuż po otwarciu się kwiatów. Potem przechodzą etap suszenie… Continue reading Szafran

Zioła i przyprawy

Kardamon

Kardamon – po szafranie i wanilii, jest jedną z najdroższych przypraw świata. Chodzi tu o owoce, które są jedyną jadalną częścią rośliny. Kardamon pochodzi z rodziny imbirowatych. Znamy dwa rodzaje kardamonu: zielony pochodzący z Indii i Sri Lanki i czarny z Himalajów. Zielone owoce są drobniejsze, pachną orientalnie i słodko. Większe czarne owoce pachną bardziej… Continue reading Kardamon

Zioła i przyprawy

Majeranek

Dzisiaj opowiem Wam o majeranku. Zioło bardzo popularne w naszych kuchniach, ale czy wiecie jakie właściwości ma majeranek i jak, tak na prawdę, na nas działa? Przede wszystkim wspomaga układ trawienny, pobudza wydzielanie soków żołądkowych. Jest niezastąpiony w potrawach ciężkostrawnych, bo ułatwia organizmowi ich przyswojenie. Ułatwia też walkę z przeziębieniem i grypą. Działa przeciwzapalnie, przeciwkaszlowo,… Continue reading Majeranek

Zioła i przyprawy

Bazylia

Jedno z najpopularniejszych ziół w naszych kuchniach. Możemy je spokojnie hodować w doniczce, a gdy wystawimy na balkon, jego zapach będzie odpędzał niechciane owady. Bazylia ma działanie wzmacniające, przeciwzapalne, ściągające, przeciwbólowe, antybakteryjne, przeciwgorączkowe. Ogranicza obrzęki stawów, leczy migreny. Zawarta w niej witamina A poprawia wzrok. Eliminuje wzdęcia, oczyszcza nerki, reguluje trawienie. Bazylia jest też uznawana… Continue reading Bazylia

Zioła i przyprawy

Lubczyk

Bohaterem filmu został dzisiaj lubczyk. Zioło to jest łatwo dostępne w naszych sklepach. Uznawane jest jako środek leczniczy na wiele dolegliwości – działa przeciwnowotworowo, moczopędnie, przeciwmiażdżycowo, odmładzająco i odtruwająco. W medycynie ludowej lubczyk traktowany był jako afrodyzjak. Liście lubczyku przypominają nieco liście selera. Wyciąg z tej rośliny to główny składnik znanej przyprawy „maggi”. Pachnie intensywnie… Continue reading Lubczyk

Zioła i przyprawy

Rozmaryn

Chciałabym dzisiaj opowiedzieć Wam o jednym z moich ulubionych ziół. Jego nazwa pochodzi od łacińskiego ros maris, co oznacza powiew morza. Pewnie już się domyślacie, że chodzi o rozmaryn. W sklepach możemy dostać małe doniczki z niewielkim krzaczkiem rozmarynu. Jeśli chcemy, aby krzaczek dłużej nam służył i rozrósł się – warto go przesadzić do większej… Continue reading Rozmaryn